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Divina Cocoa
- 5 de sep de 2016
- 2 min.
Anatomía de los sabores: un universo tan nuevo como antiguo
El ser humano necesita alimento para sobrevivir, pero no es lo mismo comer un trozo de apio, que una ensalada de espárragos con aderezo de queso azul y nibs de cacao. Ambos son nutritivos, pero la experiencia claramente no será la misma. La nutrición es sin duda el fin último de la alimentación, pero su importancia radica más en el placer de disfrutar un buen platillo. Pero, ¿qué es lo que nos hace deleitarnos más con un alimento que con otro? La alimentación está íntimamente
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